CERCAE' arrivato il Darjeeling Monteviot BIO TGFOP1 - FF DJ 1/2023
Il giardino Monteviot, situato nellaValle di Kurseong, a un'altitudine di 1700 mt. c.a. è stato convertito da tempo al biologico e in questo FIRST FLUSH primaverile (DJ 1/2023) esprime tutti i pregi di questa magnifica zona.
Questo giardino è stato fondato nel 1856.
Il raccolto di quest'anno presenta:
- foglie verde scuro vivace con punte argentee;
- un infuso dal profumo fresco tipicamente erbaceo lievemente fruttato, con una nota olfattiva floreale; liquore chiaro.
- Sapore: fresco, floreale intenso, relativamente forte
L'abbreviazione DJ1/2023 invece, indica il lotto di raccolta dove ogni lotto comprende 100 kg di tè (le prime partite sono considerate le più pregiate). Questo First Flush proviene dunque dalla prima partita, dai primi 100 kg.
FOOD: piatti di pesce, carne bianca e formaggi erborinati.
CURIOSITA': il marchio Darjeeling è stato introdotto nel 1983 ed è di proprietà della 'Tea Board of India' una certificazione che garantisce che il tè è stato coltivato e lavorato in uno degli 86 giardini approvati
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