Pane al TE' (al VAPORE)
Pane al vapore aromatizzato al te'
Un pane cotto al vapore e' molto morbido, secca meno rapidamente e mantiene intatte tutte le qualita' degli Ingredienti. Aromatizzato alle FOGLIE di TE' (non lasciato in infusione), ha in piu un sapore eccezionale.
PREPARAZIONE:10 minuti.
COTTURA:15 minuti.
INGREDIENTI:
60 gr. FARINA INTEGRALE
30 gr. FARINA DI RISO O DI SOIA
1 cucchiaino di LIEVITO
1 cucchiaio di FOGLIE DI TE' VERDE (Vietnam, o MATCHA)
1 UOVO BIO
1 cucchiaio di ZUCCHERO INTEGRALE
SALE INTEGRALE
ESECUZIONE:
Frullate le foglie di te' per ridurle in polvere molto fine,poi stemperatele nell'uovo con 10cl. d'acqua.
In un'insalatiera unite le farine, il lievito, lo zucchero e il sale. Formate un incavo al centro e versatevi la preparazione al te', poi mescolate vigorosamente finche' la pasta non diventa morbida e uniforme.
Portate a ebollizione 50cl d'acqua sul fondo di una pentola x la cottura a vapore.
Ungete 4 stampini separati e riempiteli fino a meta'con l'impasto.
Copriteli con della pellicola x alimenti, poneteli nel cestello della pentola,chiudete e poi contate 15 minuti
di cottura(finche'i panini non sono raddoppiati di volume.)
Toglieteli dagli stampi ancora caldi e lasciate raffreddare su una griglia.
In accompagnamento: una tazza di te' verde e d'obbligo! E una macedonia di frutta x una colazione completa.
INGREDIENTE L'essenza del the in questa ricetta:
063. Vietnam FOP green Bio
https://www.essenzadelthe.it/cerca.php#!PRD109
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